Energikakor

1 del gryn eller flingor av säd
1 del nötter
1,5 del honung (och eventuellt lite till)
0,75 delar smör (och eventuellt lite till)
1 del hackad torkad frukt (blåbär, lingon, äpplen, päron och/eller plommon t ex)

Rosta de torra ingredienserna i stekpanna tills de får en gyllene färg. Blanda i honung och smör, tumregeln är ungefär dubbel mängd honung mot smör.
Låt allt puttra ett tag så det blir en smet, häll så i den torkade frukten. Konsistensen ska bli kladdig, blir det för torrt tar man mer honung och smör.
När honungen klibbat ihop och blivit lite hårdare är smeten klar att hälla upp på en plåt klädd med bakpapper. Skär i rutor när den är varm eller klipp i bitar när den stelnat.

 

 

Stäng