Inlagda Ugglarpsbetor

Har du fått ett berg av betor, gör din egen inläggning.

Det är inte särskilt svårt, och det blir

gott länge.

30 blandade betor; polka, rod och gul

3 dl vitvinsvinager

4 dl socker

2 dl vatten

4 lagerblad

3 stjarnanis

1 kanelstang

7 kryddpepparkorn

Sjud betorna i saltat vatten tills de är genomkokta

och kyl ner i isvatten. Ta en sort i taget, annars

tar de färg av varandra. Koka upp allt till lagen

och smaka av. Kyl ner och slå över betorna i en

glasburk.

 

Stäng