Potatisomelett 4 personer

 

6 goda potatisar av fast sort

150 g rökt skinka

6 ägg

2 dl gröna ärtor

1 gul lök

2 msk vatten

salt och peppar

smör 

                
Tvätta och borsta potatisen. Skär potatisen i skivor utan att skala den. Hacka löken och skinkan. Stek potatisen tills den får en fin färg. Låt löken fräsa med potatisen på slutet. Blanda i skinkan och ärtorna med salt och peppar. Vispa äggen med vatten. Häll äggen över potatisen. Rör med en gaffel tills omeletten är färdig.

Recept ur alltompotatis.com

 

Stäng