Gå in på respektive marknad och se vad som händer

Luften är full av spännande dofter från nybakat bröd och färska grönsaker. Bland torgstånden trängs kunder som handlar och diskuterar odling och djurhållning med lantbrukare, som själva producerat det som säljs!

Kunderna strosar omkring i havet av färger och får smaka lokala specialiteter som inte längre kan hittas i dagligvaruhandeln. Varorna som säljs på marknaden är garanterat de färskaste man kan få tag på, ofta skördade samma dag och med minimalt reseavstånd!

Bland konsumenterna finns idag en allmän utveckling mot att efterfråga hälsosamma produkter som är miljövänliga och bidrar till en hållbar utveckling. Man söker alternativ till mat som rest över hela jordklotet, besprutats för att klara transporten samt lagrats i månader. Bondens egen Marknad är ett svar på denna efterfrågan! Det som utmärker Bondens egen Marknad är att alla produkter har kommit från gårdar som ligger nära marknadsplatsen, de är s.k. "närproducerade".

Två regler gör Bondens egen Marknad unik:

Regeln om enbart producenter

Lantbrukaren ska ha odlat eller fött upp allt han/hon säljer på marknaden. Även huvudingrediensen i förädlad mat som sylt, saft eller korv måste komma från lantbrukarens egen gård. På marknaden delar en del bönder torgstånd, men samarbetet måste alltid synas tydligt för kunden på skyltar.

Regeln om närproducerat
Alla involverade gårdar ligger inom 250 km radie från marknaden och räknas därför som "närproducenter".

För konsument, producent och miljö

Bondens egen Marknad reducerar kraftigt "matmilen", d.v.s. det antal mil som maten rest för att hamna på din tallrik. Ett klassiskt exempel är portionen med spagetti och köttfärssås: lägger man ihop alla resor som råvarorna i rätten gjort, motsvarar de tillsammans en resa från Stockholm till Göteborg och tillbaka!

Den egna kommunen
En av de största fördelarna med Bondens egen Marknad är funktionen som informationsspridare och förändring av attityder. Mötet mellan konsument och lantbrukare fungerar som en dörröppnare, och används som en katalysator för budskapet om ett hållbart samhälle både i England och USA. Stadsdelsförvaltningarna har i dessa länder varit initiativtagare till projekten, eftersom marknaden verkligen visat sig gagna de egna kommunerna!

Konsumenten
En av anledningarna till att Bondens egen Marknad nått så mycket framgång är faktumet att konsumenten får möjlighet att tala direkt med matproducenten om odling och djuruppfödning. Man värderar också högt det stora utbudet av ekologiska produkter, den vänskapliga atmosfären och faktumet att utbudet följer årstiderna. Varorna som säljs på marknaden är garanterat de färskaste man kan få tag på, ofta skördade samma dag!

Livsmedelsbutikerna
Trots att "Farmers Market" från början sågs som ett hot i både England och USA, har livsmedelsbutikerna nu börjat se fördelarna, både som komplement och sporre för egen handel. Marknaden har ett stort antal lokalt producerade specialiteter som butikerna inte får tillgång till, och samarbete har därför börjat utvecklas mellan de två parterna.

Bonden
Marknaden utgör en plats för direktförsäljning utan några mellanhänder. Bondens egen Marknad är bra för småföretag, ekologiska lantbruk samt för att ge utrymme för större variation på produkterna. Farmers Market i utlandet har speciellt gjort succé genom att skydda och marknadsföra regionala specialiteter.

Kulturarvet
I mitten på 1900-talet fanns det fortfarande en stor mängd lokala specialiteter i Sverige. Dagens effektiva storskaliga distributionskanaler tillåter inte dessa att nå konsumenten, och försvinner därför i snabb takt. Detta sker trots att det finns ett stort sug efter just denna typ av produkter, många lantbrukare vill producera på detta sätt och trots att växelodling bevisligen är bättre för miljön! Välkommen till Bondens egen Marknad!